首页 >> 最新文章

糖水芒果罐头的加工技术0绞肉机钢焊条


2019年10月14日

(一)工艺流程

选料→检斤、验质→分级→去皮→切片→清洗→整理→称量→装罐→注糖水→排气→封口→杀菌→冷却→揩拭→保温→装箱入库

(二)操作要点说明

(1)原料:芒果由于在生长后期落果严重,宜早些采收再经后熟才进行加工。芒果含酸量高,故在加工工艺上一般不加酸。

(2)分级:依果实大小、成熟度以及色泽等为标准进行分级,以保证加工品的质量。

(3)去皮:用刀先削去外皮。芒果肉色有黄白、淡黄和深黄等区别,应分别放置,单独加工。

(4)切片:将果沿核纵向切成4~6片,并及时用0.5%石灰水浸泡8~12分钟后,再用软水漂洗干净,洗去游离的钙离子以免混汤。

(5)整理:去除不合格片(如片上有斑点、虫伤、机械伤),按大、小片及色泽深浅分级,使均匀一致。

(6)称重:固形物量外销大于内销,一般内销标准是大于净重的50%,而外销则要求大于65%。

(7)装罐:要求将芒果片整齐排列在罐内,无上浮片存在。

(8)注糖水:由于芒果果片含酸量高,加糖水浓度应为16%~20%,一般取为18%,而外销要求在20%左右。

(9)杀菌、冷却:杀菌式为5′-15′-10′/100℃,然后分段冷却到40℃。

结构设计公司

智能自助工业产品设计

精致产品包装设计

刘海云医生预约挂号_北京德胜门中医院口腔黏膜科

李铁红医生预约挂号_北京首大耳鼻喉医院

白广雷医生预约挂号_上海紫癜疾病研究院

刘业兴医生预约挂号_西安北方中医皮肤病医院

相关阅读
为你打造全屋定制托斯卡纳贵州兴义墙顶店盛大开业滁州

托斯卡纳下半年以来,集成墙面经销商加盟势头持续不断,近日,兴义经销商...

2020-04-01
领航新锋尚合力创辉煌建阳

普乐美外籍设计总监见面会暨经销商联谊会圆满举行2012年5月24日下午,以“...

2020-04-01
欧派衣柜把握大规模非标定制时机打造一站式采购服务增城

在橱柜生产车间,欧派衣柜制造工艺的96道细致分工一一呈现。开料、封边、...

2020-04-01
世界风尚等你看金迪016健康工程发布招商会圆满召开梧州

7月9日下午,金迪木门“世界风尚等你看”——金迪016健康工程发布招商会在...

2020-04-01
空间配色有学问巧妙搭配打造多彩空间砌块生产线

空间配色是门大学问,善用颜色,便能展露令人惊艳的颜艺,呈现出多变的空...

2020-04-01
美科木门厂家供应木门在整木定制市场上的一席之地阻燃电缆

按木门材质分类:原木门.原木集成门.实木复合门.实木空心门.空心膜压门.模...

2020-04-01
友情链接